Исследователи рассказали о продуктах, сильнее всего нарушающих аппетит
Ученые из США установили: жирная пища – самый серьезный фактор, способный повлиять на аппетит человека. Всего одна такая трапеза способна сбить аппетит на три дня.
Группа исследователей из Северо-Западного университета США провела эксперимент на лабораторных мышах. Как оказалось, некоторые молекулы жиров могут проникать непосредственно в вещество головного мозга. В результате подавляется активность рецепторов к изменению концентрации гормонов лептина и инсулина. Данные соединения играют важнейшую роль в метаболизме и отвечают за чувство голода.
Жирная пища, установили ученые, приводит к ослаблению сигналов из головного мозга. В результате организм перестает ощущать чувство сытости во время приема пищи. Такая «глухота» может продолжаться в течение трех суток после употребления жирных продуктов.
Особенно выраженные свойства имеет пальмитиновая кислота. Она входит в состав большинства масел растительного и животного происхождения. Ученые рекомендуют питаться сбалансированно, чтобы уберечь себя от целого ряда опасных болезней, связанных с нарушенным обменом веществ.