Эксперты: картофель – достойный источник калия и клетчатки для ребенка

Не стоит списывать картофель со счетов в составлении рациона питания ребенка. Последнее исследования специалистов из США доказывает, что из этого продукта отлично усваивается калий. Учитывая, что предпочтения в еде формируются в первые несколько лет жизни, специалисты рекомендуют детям периодически готовить блюда с картофелем.

Сотрудники Медицинского колледжа Бейлора установили: из картофеля можно получить до 8% от суточной нормы клетчатки, так необходимой для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.

В рамках исследования ученые установили, что среднестатистический школьник получает лишь 55% от необходимой порции клетчатки и 67% от требуемого калия. Дети не сильно жалуют овощи, предпочитая им источники «быстрых» углеводов (шоколад, выпечку, сладости). Белый картофель школьники часто не воспринимают вовсе. Эксперты считают, что любовь к данному продукту следует прививать с детства, не забывая при этом о других полезных продуктах.